LE MOULIN DE FOURGES

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A 10 MIN DE GIVERNY ET 1H DE PARIS, DÉCOUVREZ L’HÔTEL DU MOULIN, UNE ÉTAPE BUCOLIQUE ET GOURMANDE AUX PORTES DE LA NORMANDIE.

Un Moulin, plusieurs destins….

L’HISTOIRE DU MOULIN DE FOURGES
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Au lendemain de la Révolution Française, le Moulin, inspiré du hameau de la Reine à Versailles, se dresse fièrement le long des berges de l’Epte, à l’ombre du château voisin, pour lequel il produit la farine.

Au sortir de la seconde guerre mondiale, la famille Defougères en fait une charmante auberge de campagne, avec alors onze chambres…et une seule salle de bains…L’endroit idéal pour déguster une cuisine rustique et passer du bon temps en toute discrétion.

En 1993, Jérôme Crépatte en fait l’acquisition et remet l’établissement au goût du jour. Finies les chambres, place à la gastronomie. Convaincu du pouvoir d’attractivité du village voisin de Giverny, le restaurant fait de l’accueil des groupes son axe majeur de développement.
Puis en Mars 2020, à l’ouverture de la saison, c’est finalement la fermeture qui s’impose. Un drôle de virus vient bousculer nos certitudes. On se rend soudain compte qu’un week-end à la campagne, une soirée entre amis, une sortie en famille, ça fait partie des choses « essentielles ». Fort de ce constat, le Moulin décide d’entamer sa mue. Son ambition : devenir une destination de référence en matière de convivialité, de ruralité et d’authenticité.

A l’aube de la saison 2021, les 9 premières suites viennent fièrement prendre place dans le moulin, que beaucoup ont connu comme restaurant.
Parallèlement, les 300 m2 de la grange changent de look et accueillent notre nouvelle offre de restauration, qui se décline autour d’une guinguette moderne, un bar d’hôtel au charme cosy, une boutique de terroir à boire et à manger, ainsi que des espaces éphémères, à l’intérieur et dans les jardins, pour une restauration à thème au fil des saisons.

A l'avenir, le moulin deviendra un véritable domaine offrant 20 chambres supplémentaires, une base d’activités sportives et ludiques, des espaces de détente…de culture, d’étonnement….